스테인리스 제품, 알고 선택합시다!

주방에서 사용하는 냄비, 프라이팬, 식기, 수저 등은 대부분 스테인리스(Stainless Steel) 로 만들어집니다.
하지만 모든 스테인리스가 같은 품질은 아닙니다!
 
오늘은 스테인리스 제품을 고를 때 꼭 알아야 할 기본 상식을 쉽고 빠르게 정리해드리겠습니다.

1. 스테인리스 제품을 선택할 때 반드시 알아야 할 사항

• 스테인리스도 등급이 있으며, 잘못 선택하면 녹이 쉽게 슬 수 있음.
• 제품 설명에서 SUS304, SUS316 등 숫자가 있는지 반드시 확인해야 함.
• 번호가 없는 제품은 저가형일 가능성이 높음.
• 자석이 붙으면 저품질 스테인리스(SUS430)일 확률이 큼.

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2. 스테인리스 등급 비교

스테인리스 등급에 따라 내구성과 녹 방지력이 다름.

구분	특징	추천 용도	가격
SUS316 (최고급)	내식성이 가장 뛰어나 바닷물, 화학물질에도 녹슬지 않음 의료기기, 고급 주방용품에 사용	고급 냄비, 의료기기, 보온병	가장 비쌈
SUS304 (고급)	녹에 강하고 튼튼함 가정용 주방 제품에서 가장 많이 사용	냄비, 프라이팬, 식기, 수저	적절한 가격
SUS201 (보급형)	SUS304보다 녹에 약함 산성 음식(김치, 식초)과 오래 접촉하면 부식 가능	저가형 냄비, 보관용기	저렴함
SUS430 (저가형)	자석이 붙음 녹이 쉽게 슬 수 있음 오래 사용하면 갈색 얼룩 발생	싱크대, 전자레인지 내부, 저가형 트레이	가장 저렴함

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3. 스테인리스 제품 선택 시 주의할 점

확인해야 할 사항

• 반드시 ‘SUS304’ 또는 ‘18-8 스테인리스’라고 적힌 제품을 선택해야 함.
• 제품 설명에 번호가 없는 경우 저가형일 가능성이 높음.
• 자석을 가져다 대봤을 때 딱 붙으면 SUS430일 가능성이 큼.
• 김치, 간장, 식초 같은 산성 음식과 닿을 용도라면 SUS201도 피하는 것이 좋음.

번호가 없는 제품은 저가형일 가능성이 높음

• 스테인리스 제품은 반드시 SUS304, SUS316 같은 숫자가 적혀 있어야 함.
• 제품 설명에 ‘스테인리스 스틸’이라는 단어만 있고 숫자가 없으면 SUS201, SUS430일 가능성이 큼.
• 숫자가 없으면 저가형 재질을 사용했을 가능성이 높음.

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4. 주방용 스테인리스 제품 추천 등급

구분	추천 등급	설명
냄비 / 프라이팬	SUS304 이상	오래 사용할 제품이라면 반드시 고급 스테인리스인 SUS304 이상
수저 / 포크 / 식기	SUS304	매일 쓰는 제품이므로 내구성이 중요
보온병 / 텀블러	SUS304, SUS316	SUS316은 최고급형, SUS304도 충분
김치 보관 용기	SUS304 이상	SUS201, SUS430은 산성 음식에 부식될 수 있음
싱크대, 전자레인지 내부	SUS430	저렴한 재질로, 조리 용도로는 부적합

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5. SUS430은 스테인리스라고 부르기도 어렵다

• SUS430은 사실상 저렴한 철에 가까운 재질
• ‘스테인리스’라고 적혀 있어도, 자석이 붙으면 SUS430일 가능성이 높음.
• 원래 스테인리스는 녹이 잘 슬지 않아야 하지만, SUS430은 물기만 남아도 녹이 생길 수 있음.

자석이 붙으면 SUS430, 저가형 스테인리스라는 의미
이런 제품을 주방용으로 사용하면 오래 쓰기 어려움.

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6. 스테인리스 제품 관리 방법

첫 사용 전 세척법

• 공장에서 가공할 때 사용된 기름이나 금속 가루를 제거해야 함.
• 베이킹소다 + 식초 + 뜨거운 물을 냄비에 넣고 10분간 끓인 후 세척.

프라이팬이 눌어붙지 않게 사용하는 법

• 충분히 예열 후, 기름을 넉넉하게 둘러 코팅.
• 물 방울을 떨어뜨려 둥글게 굴러다니면 적절한 온도.
• 음식을 뒤집기 전까지 건드리지 않으면 자연스럽게 분리됨.

스테인리스 제품이 변색될 때 해결법

현상	원인	해결 방법
무지개빛 얼룩	고온에서 산화된 표면	식초 + 물을 1:3 비율로 섞어 끓이면 제거 가능
갈색 얼룩	강한 불로 조리 시 탄화된 기름 잔여물	구연산 또는 레몬즙으로 닦으면 해결됨

식기세척기 사용 가능 여부

• SUS304 이상 제품은 식기세척기 사용 가능하지만, SUS201, SUS430 제품은 부식될 수 있음.
• 세척 후 바로 꺼내 물기를 닦아야 얼룩이 남지 않음.

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7. 스테인리스 냄비 vs 코팅 냄비

구분	스테인리스 냄비 (SUS304)	코팅 냄비 (세라믹,테프론 등)
내구성	오래 사용 가능 (10년 이상)	코팅이 벗겨지면 교체해야 함
건강 안전성	중금속 걱정 없음	코팅이 벗겨지면 유해물질 노출 가능
조리 특징	고온에서 조리 가능 강한 불로 볶음 요리에 적합	음식이 덜 달라붙음 강한 불 사용 시 코팅 손상 가능
세척 편의성	음식이 눌어붙으면 닦기 어려움	코팅 덕분에 세척이 편리함
추천 용도	오래 사용할 냄비, 건강한 조리	가벼운 요리, 간편 조리

• 스테인리스 냄비는 내구성이 뛰어나고 건강에 안전하지만, 세척이 번거로울 수 있음.
• 코팅 냄비는 세척이 편하지만, 코팅이 벗겨지면 교체해야 함.
• 자주 바꾸지 않고 오래 쓸 제품이라면 스테인리스 냄비가 유리함.

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8. 결론: 스테인리스 제품, 알고 사면 후회 없다

• 스테인리스 제품은 반드시 SUS304 이상을 선택해야 함.
• 자석이 붙으면 SUS430일 가능성이 높아 피하는 것이 좋음.
• 제품 설명에 숫자가 없으면 저가형일 가능성이 큼.
• 새 스테인리스 냄비는 첫 사용 전에 ‘기름 코팅 제거 세척’이 필요함.
• 건강과 내구성을 고려하면 코팅 냄비보다 스테인리스 냄비가 더 좋은 선택.

이제 스테인리스 제품을 똑똑하게 선택하는 방법을 알았을 것이라 생각합니다.
주방에서 좋은 제품을 오래 사용하기 위해 신중하게 선택하는 것이 중요합니다.